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脂肪の多い食事で脳に変化が

News Release from University of Montreal on December 12, 2012.

脂肪の多い食事で脳に変化が

(c) flickr & Gilles Gonthier

肥満にならない程度でも,脂肪の多い食べ物の摂取は脳に化学的変化をもたらし,薬物依存の禁断症状のような行動を起こすことがマウスを使った実験で示された。実験ではマウスを2つのグループに分け,一方に低脂肪食,もう一方に高脂肪食を6週間与え,その後一部のマウスを普通食に戻した。すると,高脂肪食を与えたマウスは不安感を示し,ストレスに敏感になった。さらに普通食に戻すと不安が強まり,糖や高脂肪食品を強く求める行動を示した。また,脳内では神経伝達物質ドパミンの機能に関連する物質CREBやストレスに関係するホルモンに,観察された行動を説明するような変化が見られた。(吉田素子)


Could Ending Your Fatty Food Habit Cause Withdrawal Symptoms and Depression?

Even before obesity occurs, eating fatty and sugary foods causes chemical changes in the brain, meaning that going on a diet might feel similar to going through drug withdrawal, according to a study published today by Dr. Stephanie Fulton of the University of Montreal's Faculty of Medicine and its affiliated CRCHUM Hospital Research Centre. “By working with mice, whose brains are in many ways comparable to our own, we discovered that the neurochemistry of the animals who had been fed a high fat, sugary diet were different from those who had been fed a healthy diet,” Fulton explained. “The chemicals changed by the diet are associated with depression. A change of diet then causes withdrawal symptoms and a greater sensitivity to stressful situations, launching a vicious cycle of poor eating.”

The research team feed one group of mice a low-fat diet and a high fat diet to a second group over six weeks, monitoring how the different food affected the way the animals behave. Fat represented 11% of the calories in the low-fat diet and 58% in the high-fat diet, causing the waist size in the latter group to increase by 11% -- not yet obese. Next, Fulton and her colleagues use a variety of scientifically validated techniques to evaluate the relationship between rewarding mice with food and their resulting behaviour and emotions. They also actually looked at the brains of the mice to see how they had changed.

[単語和訳]
Fatty:脂肪の多い Withdrawal Symptoms:離脱症状,禁断症状 Depression:うつ状態
obesity:肥満 sugary:糖分の多い brain:脳 going on a diet:ダイエット(食餌療法)をすること going through:~を経験すること according to:~によると affiliated:関連(提携)した mice:マウス comparable to:~と同等な neurochemistry:神経化学 high fat:高脂肪の are associated with:~と関連している sensitivity:感受性 stressful:ストレスの多い vicious cycle:悪循環
low-fat:低脂肪の calories:カロリー obese:肥満の colleagues:同僚 a variety of:様々な scientifically:科学的に validated:妥当性が検証された

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